Eh bien les enfants, cet article aurait bien pu s’intituler « C’est moi qui ai fait chauffer l’eau! » si Christine et son superbe blog n’étaient pas venus à ma rescousse!
(En fait, sérieusement, j’ai vraiment commencé un article avec ce titre : en un mois ici, j’ai très peu cuisiné, ou le peu de fois où j’ai essayé, ça s’est avéré être râté. J’ai eu un temps l’impression d’avoir perdu mon « modjo » de la cuisine).
J’ai commencé simple, avec cette recette traditionnelle en Asie, typiquement servie pour le petit déjeuner, ou aux convalescents. Bon, je ne remplis aucun de ces deux critères, mais il fait froid ici (quoique moins qu’en Europe!) et il fallait bien que je commence par quelque chose!
J’ai fait deux modifications par rapport à la recette originale : j’ai utilisé de la viande de porc hachée (plus simple à trouver dans mon supermarché local que la viande de boeuf), et au moment de la préparation avec la viande, j’ai ajouté du beurre de cacahuètes au mélange : je trouve que ça donnait un petit goût en plus, et une texture très agréable. En plus, ça relevait bien le goût des cacahuètes.
Ah et aussi, quelques remarques de la « Pro » du congee que je suis désormais : ne jamais laisser la casserole trop toute seule (qui a parlé de faire brûler quoi que ce soit? Je nie tout en bloc!), et rajouter 4 fois plus d’eau que ce qui est indiqué : personnellement, j’aime bien le congee vraiment bien dilué; or celui ci a une tres forte tendance à devenir vite très compact. Mais on met une bonne cuillère dans une casserole, on rajoute de l’eau, on fait chauffer et le tour est joué!
Alors, le congee, vous connaissez? Vous l’aimez comment?
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ça me donne très envie d’y plonger ma fourchette! très joli plat!! ^^ bonne soirée. bisous
Looks really great!!!!